第2章

总经理的话说完了，大厨们陆陆续续地走出了办公室，回自己的一方天地设计菜谱，整理材料，全力应付晚上的盛宴。

谢如雅在打探消息之人开口前，顺利回到她的“小谢厨”，闭门谢客。换好了衣服，坐在沙发上，开始思考晚上的菜色。

助手送上了温度适宜，稍微带点烫的龙井新茶，她轻抿了一口，微涩的茶水带着回甘，好似人生的苦尽甘来。

她端起玻璃杯在眼前晃悠，“这茶叶不错，是雨前的，甘涩的比例正好，既不会让人觉得苦得受不了，也不会觉得茶叶的本味消失，甘甘苦苦的……就是这个了，今晚做茶香。”

她微笑地放下手里的茶杯，吩咐助手准备好，等她回来就开工。她拿起钥匙，开走了停放在后院的车，这是总经理给她配的，她很少使用，但今天她需要。

不放心使用公共采购的食材，她知道在哪里能买到真正的农家鸡，也知道去哪里购买正宗的香料，哪一个厨房没有秘密，哪一个大厨没有自己的特技，私藏不代表小气，只是为了生存。

买足了做茶香鸡的食材，她还特意去购买了另外一道菜的食材，有些事她真的不敢轻易下结论，信任也许只是价码的高低，背叛也往往出其不意。

材料一到，洗、切、配，这是初级的工作，谢如雅都交给底下的人，包括后面的烹调，她也不会避讳，大方地让他们学习。中顶会每年付给她高额的工资，也包含了教学费，她有义务让这些人学习到她的本事，最起码能做一般的厨师。

所有的材料都处理得到，就等着谢如雅下锅烹制了。她卷起袖子，整齐地折叠好，清洗双手，白嫩的手指上是修剪地干净的指甲，虎口处一层薄薄的茧子，是她辛勤的积累，每一刀都成竹在胸，绝不会有一丝一毫的犹豫。

“做茶香鸡最要紧的是要入味。鸡皮焦脆，肉质鲜嫩，茶香围绕在四周，茶味淡淡渗入肉内，才能使客人吃得满意。”

几个师傅都听得认真，眼睛一眨不眨地看着她的每一步工序。她把鸡肉用香料和别的材料腌制好了，放在用茶叶垫底，架设好网烤架的锅子里，平日里总是用砂锅来做这道菜，底皮会和锅底粘连，整体效果也会大打折扣。

今天她就要尝试薰烤的方式来做，熏烤完了，再用茶水煲，等到正式上桌，色泽金黄，肉质细腻，香味四溢，她不敢保证说能技压群芳，但至少会安全过关。

一切都准备妥当，就等着贵客的到来了。谢如雅闻着小厨房里的浓郁香气，有些飘然，厨房永远都是最温暖的地方，切菜的声音，饭菜的香味，热气腾腾的氛围，这种感觉的美妙，她无法用任何的词句来形容。

当揭开锅的那一刻，热气扑面而来，看到里面的食物，冒起气泡在那咕嘟咕嘟催动幸福感，心立刻就被填满了。